fbpx

Kişisel Gezi, Yemek, Kültür ve Fotoğrafçılık Blog Sitesi

Yazar: admin

Trenle Tire seyahati

Trenle Tire seyahati

Tren seyahatini çok seviyorum, yetişme kaygısı olmadan kendini akışa bırakmanın keyfi başka bir yolculukta yok. Bilenler bilir gelende Motor ile seyahat etsem de , tren başka bir seyahat , Motorsiklet yolculuğunda algılarının açık olması gerekirken trende yola teslim olursun, kontrolü bırakıp, camdan geçtiğin köy ve […]

Köfteci Tamer Çamdibi

Köfteci Tamer Çamdibi

En sevdiğim salaş mekanlar. lezzetin en iyisi onlarda , Köfteci Tamer böyle yerlerden . Babadan oğula devam eden lezzetlerden . Nerden çıkarıyorsunuz tabakta yemeyi, Köfteci Tamer kağıtta köfte sunuyor, aslında burada öne geçen fikir, lezzetin sunumun önüne geçmesi. Hele böyle köfte yeğıyla kızarmış o ekler […]

Seferihisar /Bademler Köyü

Seferihisar /Bademler Köyü

Bazen başını alıp anlamsızca yola çıkma isteği size de geliyor mu ? Benden hiç gitmiyor 🙂 Geçenlerde bir pazar tam olarak öyle oldu ne yapayım nereye süreyim kimler yol arkadaşım olur, Karşıyaka’ya mı gitsem derken bir anda kendimi Bademler köyüne giderken buldum .Gazeteden eski iş […]

İzmir’in Yeni Makaroncusu

İzmir’in Yeni Makaroncusu

Şehre İtalyan asıllı Fransız lezzeti geldi. GEST REFİNED PATISSERIE Gest Üretim atölyesi , Mutfak, Workshop ve satış odaklı şehrin gizli köşesinde açılan lezzet avcılarının yeni mekanı . Şef Emrah Şenday ; Turizm Otelcilik mezunu ilk iş deneyimi İzmir Hilton, sonrasında Çeşme Sheraton, ve Bodrum Rixos. […]

Makaron Hikayesi

Makaron Hikayesi

Son dönemde öyle bir makaron popülaritesi var ki merak ettim araştırdım. Kimmiş, kimlerdenmiş bu makaron diye:) kültür ve tarihi önemli 🙂 İtalyan asıllı Fransız2mış efendim 🙂 Mutfak tarihçilerine göre makaronun doğuşu Rönesans’a gidiyor. Rönesans ile birlikte bir çok yeniliğe adım atan Avrupa Badem ve Badem […]

Aşkın’ın Yeri Restoran

Hafta sonu mangalsız yapamayanlardan mısınız ? Ben tam onlardanım, tüm haftanın ödülü gibi. Keyifle mis kokular arasında ateşi seyretmek gibisi yok . Şimdi size bahsedeceğim işletme tam olarak aileyle hafta sonu mangallarınızın mekanı olmaya aday. Aşkının yeri 8 kişilik masalarda mini ocak başı ve üstten […]

İstiridye Mantar kavurma

İstiridye Mantar kavurma

Efendim çok uğraştım bu istiridye mantarla, bu zamana kadar bi çok halini denedim ama sevmedim. Taa ki bu akşam bu arkadaşla , bir cuma masasında varolana kadar. O kadar şirin görüntüsünden bir şey çıkmalı diye ısrar ettim:) Klasik Türk Kadını isen bu senin hayat motivasyonun […]

Pancar sapı kavurma

Pancar sapı kavurma

Mutfak dediğin şey tamamen keyif alanı olmalı, olmazsa işkence olur !Ne nasıl pişireceğini bilirsin, ne de lezzeti olur. Önce o sebzelerle aşk yaşayacaksın, Pancarı mesela önce o çılgın rengi yüzünden seviyorum, sonra bir sürü faydası var . Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Fakültesi Kimya Eğitimi Anabilim […]

Godalak nedir bilir misiniz ?

Godalak nedir bilir misiniz ?

Godalak aslında yine Rum kardeşlerimizden bize kalmış bir gelenek . Eskiden köy meydanlarında ortak fırın olup, belirli günler fırın yakılır ve köyün kadınları ekmeklerini pişirirmiş .(Burada büyük bir parantez açmak istiyorum köy meydanındaki ortak fırın hem enerjiyi ortak kullanıp tasarrufu sağlarken hem de kadının sosyalleşmesini […]

Halfeti efsaneleri

Halfeti efsaneleri

Halfeti, 2000 yılında Birecik Barajı’nın yapılmasıyla Fırat Nehri suları altında kalmış.her bir yanı su basarken, aşağıda bir şehrin olduğunu kanıtlarcasına dikilen cami minaresi kalmış Halfeti’den geriye. Üzerinde tekneyle dolaşırken içi acıyor insanın , oradaki insanların hayatları,geçmişi, anılarının üzerinde dolaşıyorsunuz . Aslında Halfeti ile ilgili konuşmak […]