Altı üstü kabak ne yapılır ki ?
Öyle demeyin bir sürü şey yapılır:)
Mesela annem börek yapıyor tatlı kabaktan, yeme de yanında yat durumu…
Ben yalnız başıma oturup börekler açmayacağıma göre daha küçük porsiyonlarla daha küçük mutfak projelerine imza atıyorum .
Dün akşam mevsim koşulları sebebiyle bir hayli hasta evde ağlanırken refleks olarak kalktım, kendime şöyle bir güzel karabiberli kabaklı çorba hazırlayayım dedim .Benim için karabiber boğaz ağrılarımda vazgeçilmez ilacımdır.
Neyse ısrarlı tarif isteklerinizin cevapları aşağıda ;
Kabak Çorbası tarifi : Bal kabağını rendeleyip az tereyağı ile kavurun, ve sütü ekleyin evin ve tüketicinin kalabağınıza göre ölçülendirebilirsiniz .
Bir avuç arpa şehriye dilerseniz şehriye kullanmayıp, un kavurabilirsiniz ama bana çok sağlıklı gelmediği için şehriyeyi tercih ediyorum.Ve bol Karabiber olayın aslı karabiber .Edepli olmazsak çorbanın pezevengi karabiber efendim .:)
malzemeler yumuşadığında blenderdan geçirin leziz kış çorbanız hazır bol karabiberli boğazlara birebir.
E bir minik parça da kaldı . atacak mıyız ?
Asla…
israf günahtır 🙂
Hemen cam kaseye dilimler halinde koyup, üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, yumuşayana kadar fırında pişirdim.
Yumuşayınca pekmezini ve dilim aralarına kuru kayısı ile cevizini ekledim.
bir 20 dakikada öyle pişti , tatlı girince kabak su salar panik yok , yola devam ….
Tatlısını içine çektiğinden emin iseniz (kenardan bir parça tadın) folyoyu açıp, üzerine şeker serpin .Yanıp, karamelize görüntü vermesi için bu etap çok önemli .
ve 15 dk da az önce bir sürü su salan kabak üzeri açılınca suyunu içine çeker ve fotoğrafta gördüğünüz muhteşem yaratığa dönüşür afiyet olsun …
bana oldu 🙂
