Efendim çok uğraştım bu istiridye mantarla, bu zamana kadar bi çok halini denedim ama sevmedim.
Taa ki bu akşam bu arkadaşla , bir cuma masasında varolana kadar.
O kadar şirin görüntüsünden bir şey çıkmalı diye ısrar ettim:) Klasik Türk Kadını isen bu senin hayat motivasyonun ! Olmayacak şeyleri oldurmaya çalışmak . ..
Biz ki Patlıcandan reçel yapmış , mutfak ayarlarını füzyonla dağıtan ecdadın evlatlarıyız.
Israrım var hala deniyorum deneyeceğim, bakalım bir gün daha lezzetlisine ulaşırsam, yine paylaşırım. En iyisini yapana şimdilik elimizdeki bu 🙂
Gelelim tarife ;
Yarım kilo istiridye mantar
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 Çorba kaşığı tereyağı
Elma sirkesi ( 5/6 damla)
Maydanoz
3 diş sarımsak
yapılışı ;
mantarları yıkayıp kurutun. Jülyen kesin , zeytinyağının koununa atın sıkışık olmasınlar hepsinin yağ ile temas edip suyunu salmadan pişmesi en önemli konu, çok karıştırmayın.Karıştırmanız suyunu salmasında önemli etkenlerden mantarlar kızarınca ince kıyım sarımsakları ve keyfe göre miktarda kekik ,tuz karabiber ekleyin onlarda piştiğinde 1 yemek kaşığı tereyağ ile bi tur döndürüp,yarım limon suyuna damlattığınız sirke ile biraz karıştırıp ocağı kapatın. maydonozun bir miktarını sıcakken ekleyip aromasını geçirmesine yardımcı olun. Kalan kısmını servis tabağınıza alınca üzerine serpiniz.
Bu haliyle gözüme girdi 😉 Bence güzel ve pratik bir ara sıcak.
Bakalım siz beğenecek misiniz?
Bana da haber verin yapınca merak ederim ben şimdi 🙂
