Bilen bilir, bizde Yeni yıl klasiği baba evidir.
Soba üstü kestanedir ,o arada evi saran patlamış mısır korkusudur, annemin ısrarla bir sürü meyve var meyve de suyun repligidir…
Anne patlayacağız noolur bi dur çıkışmalarımdır….
Tombaladır 🙂
Her dönüşte günlerce ac kalmalar, kmlerce yürüyüşleri sar başa ritüelidir ….
Ama en önemlisi akşam yemeği hazırlıklarını.
Babam 1gece önceden bir kaşe yapsanız da yesek demesiyle menüyü belirler….
Dedem 1930larda Tikveş bölgesinden göçen mübadillerden, Kaşe bir Tikveş yemeğidir….
Tarifi mi ? Buyrun ;
2 sU bardağı unu bir tavada rengi değişen kadar kuru olarak yağ vs olmadan kavurun ve kenara alın…
2 büyük soğanı zeytin yağında 1çay kaşığı şeker ilavesi ile pembelestirin, 1 tavuk göğsünü tiftip (minik parçalara ayırıp çatala gelecek kadar) soğanlarla biraz dans ettirin (tango iyidir) en son önceden hazırlanıp süslenip püslenen unu aralarına katıp arkadaşları salsaya başlatın hepsi ritmi tutturduğunda tavuk suyunu dansa katın bu evrede (belki toparlanma olabilir) azar azar katın kıvamı keşkek kıvamında olarak bir pıtlama tıngırdatın, 10 dk kadar ve pişti afiyet olsun.
Bu arada yemeği yapmak yazmaktan daha kolay ,tarif 6/7 kişiliktir. Bizde ölçek göz kararı 2.kaşenizde sizde kararınızı oturtursunuz .
