Somon omega 3 asitleri açısından çok zengin, ciddi protein kaynağı, hafta da en az 2tüketilmesi önerilen bir soğuk su balığıdır.
Hem pratik, hem lezzetli, hem de sağlıklı…
Mutfağım da pişirmekten keyif aldığım baş tacı.
Yağlı bir balık olduğu için pişirirken hiç yağ kullanmıyorum.
Ama sebzelerle meşk etmesine bayılıyorum.
Brüksel lahanasını bir taşım haşladım çiğ kalma riskini alamadım balığın altına domates dilimleri koydum, ben bir çok yemeğe minik zencefil dilimi bırakıyorum,balığımın üzerine da 2 ince dilim bıraktım(1tl büyüklüğünde)
Ve biraz Ekşi aroma için üzerine yeşil Ekşi elma dilimleri oturttum.
Etrafına ise Brüksel lahanalarımı bıraktım.
Somonun suyu ve yağıyla samimi olmaları için üzerine alüminyum folyo ile kapatıp 30 dk fırınladım, son 5dk üzerini açıyorum bir miktar kızarması için.
Bu tarifte en sevdiğim olayı atladım 🙂
Efendim bilenler bilir aile Ayvalık’ın Altınova kasabasında yaşıyor, bizim efsane bir fırınımız var orda, Kara fırın, Kadayıfçı Osman ağbinin fırını her gidişimde ekmeğimi oradan alırım, çavdar ekmeği muhteşemdir.
Hepsini hazırlayıp, folyo ile kapatmadan önce en üste ince dilim çavdarımı da koyarım.
Yemeğimin ekmeği de bu şekilde kızarır o arada.
ben somonu balsemik sos ile severim, öneririm:)
Ben yedim bitti, afiyet oldu, denerseniz Size de afiyet olsun
